TERRINE CHOCOLAT-PISTACHE

Pour 8 personnes :
• 400 g chocolat noir ;

• 90 g pistaches vertes non salées ;

• 125 g de beurre ;

• 4 jaunes d'œuf ;

• 75 g sucre glace ;

• 50 cl crème liquide très froide.



Crème anglaise :

• 50 cl de lait ;

• 100 g de sucre en poudre ;

• 5 jaunes d'œuf ;

• 1 cuill. à soupe de pâte de pistache + colorant vert si nécessaire.



Faire fondre le chocolat et le beurre.

Concassez les pistaches.

Montez la crème en chantilly bien ferme.

Incorporez dans le chocolat, le sucre, les jaunes et dès que la préparation est refroidie la chantilly.


Si vous n'utilisez pas un Flexipan® (moule ou empreintes individuelles), tapissez un moule à cake de 24 cm de film alimentaire.


Versez la moitié de la pâte, tassez, ajoutez les pistaches puis le reste de pâte.


Lissez la surface, couvrez avec un film et gardez 24 h au frais.


Préparez la crème anglaise en portant à ébullition le lait, ajoutez la pâte de pistache.

Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre.

Incorporez le mélange bouillant (lait pistache) puis faîtes épaissir sur feu doux sans bouillir en remuant jusqu'à ce que la crème nappe la spatule (80 °C).

Retirez du feu et laisser refroidir.


Servir avec la crème nappée autour.

TERRINE DE FOIE - Livrée par Dominique

• Préchauffer le four au maximum ;

• Mettre le bain marie dans le four, en attendant "déveiner" le foie ;

• Saler et poivrer le lobe environ 8 grammes, puis ajouter un demie cuillère à café de 4 épices, si vous le souhaitez, afin de relever le goût ;

• Bien tasser le foie dans la terrine, recouvrir de 2 cuillère à soupe d'alcool, par exemple : Porto, Suternes, Ste Croix du Mont, Cognac, Armagnac… ;

• Quand l'eau du bain marie est en ébullition descendre le thermostat à 150 °C ;

• Placer la terrine dans le bain marie, sans la couvrir pendant 12 à 15 minutes ;

• Le sortir et bien l'envelopper dans plusieurs torchons ;

• Laisser se reposer à températeure ambiante pendant une demie-journée ;

• Puis, la mettre au réfrigérateur un minimum de 48 heures avant de la consommer.

Suivre scrupuleusement les indications ci-dessus et bonne dégustation.

Confiture de courgettes

Préparation : 20 mn Cuisson : 60 mn Difficulté : Facile
Pour 8 personnes
1,2 kg de courgettes
700 g de sucre semoule ou cristallisé
200 g de

raisins secs,
5cl d'arôme vanille
2 pommes

1 Eplucher et épépiner les courgettes. Les couper en morceaux.peler et ôter le coeur des pommes. Les couper en petits morceaux.
2 Mettre les courgettes, les pommes et le sucre dans une terrine. Mélanger puis couvrir la terrine de film alimentaire ou d'un linge. Couvrir les raisins secs d'eau.Laisser mariner les courgettes et tremper les raisins secs toute une nuit à température ambiante.
3 Le lendemain, égoutter les raisins secs. Mettre le tout dans une bassine à confiture, mélanger. Cuire sur feu doux une heure environ. Remuer pendant la cuisson. Au terme de celle-ci, ajouter l'arôme vanille.
4 La confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.
5 Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.
Pour finir... Déguster cette confiture au petit déjeuner, ou en sucré-salé en accompagnement d'une volaille ou d'une viande blanche rôtie, également sur du pain grillé avec du fromage de chèvre frais.

APPEL AUX DOIGTS DÉGOURDIS

Comme chaque année la Mairie de Neuville-sur-Oise organise son marché de noël.
Celui-ci se tiendra le

samedi 6 décembre 2008
de 9h à 18h
Place du Pont

Merci de bien vouloir nous confirmer très rapidement si vous aurez des choses à vendre à cette occasion. Nous devons confirmer rapidement notre participation au marché pour cette année.

Toutes les personnes désirant vendre devront effectuer une permanence d'une 1h au moins sur le stand.

STAGE BRIOCHE ET PÂTE À CHOUX - Changement de date

Le stage Brioche et pâte à choux, se tiendra le
SAMEDI 1er novembre 2008
de 14 h à 17 h environ

chez Véronique GUILBERT
71, rue Cornudet
95 000 NEUVILLE-SUR-OISE
Parking : à côté de l'église

Prix du stage : 25 euros Afin de confirmer auprès de notre intervenant et d'aller acheter les matières premières, merci de nous réaffirmer par retour mail votre inscription à ce stage.

MOSAIQUE

Bonjour à toutes,

Nous vous informons que lundi soir nous faisons de la mosaïque. Pour les débutantes le support idéal est le miroir à larges bords en bois que l'on trouve chez IKEA. Celles qui ont fait le tableau ardoise peuvent éventuellement garnir le cadre de mosaïques.

Bon Week End

C'est reparti !!!!!!!!!!!!!!!!

Nous débuterons l'année par la création d'un tableau ardoise. Et oui, si les anciennes commencent, je dis bien commencent à maitriser, les nouvelles vont découvrir les joies de la découpe à 45 °.

La plupart du matériel nécessaire se trouve déjà sur place. Bien entendu, celles qui ne sont pas intéressées sont tout de même les bienvenues pour passer la soirée avec nous.

ASSEMBLEE GENERALE

Nous vous informons que l'Assemblée Générale se tiendra dans la salle des Doigts Dégourdis le lundi 15 septembre à 20h30. Les activités débuteront donc le lundi d'après.
Bien entendu vous êtes toutes les bienvenues anciennes inscrites comme nouvelles.

SALON CREATIONS ET SAVOIR FAIRE

Comme chaque année le salon Créations et savoir-faire à lieu du 6 au 10 novembre Porte de Versailles.

Nous pouvons bénéficier d'un tarif groupe de 8 euros au lieu de 12 euros.

Celles qui sont intéressées merci de nous le faire savoir par mail. La demande doit être faite avant le 15/10/2008.

Bonne reprise à toutes

FOURNITURES POUR LE STAGE DU 7/9/2008

Crayon de papier et gomme
- Des idées de motifs et dessins (même si l'intervenant en apporte aussi)
- Un tablier (pour la mise en teinte)
- Des outils type Dremel pour celles et ceux qui en ont (même si l'intervenant à tout ce qu’il faut en nombre suffisant, c’est souvent l’occasion pour nous de les utiliser pour la première fois....).

Bonnes vacances à celles qui ne sont pas encore parties

… pensez déjà à la rentrée !

Nous pensons déjà à vous pour la future, prochaine, imminente rentrée des Doigts Dégourdis !

Nous vous proposons pour bien commencer cette nouvelle année un stage :



ATELIER DÉCOUVERTE
Lampe de table et Abat-jour
sur la base de courges séchées et nettoyées

Réalisez vos propres courges décorées, offrez des cadeaux originaux, personnalisés et laissez votre imagination vous guider !

Rendez-vous le Dimanche 7 septembre 2008

Durée : 7 heures environ
Coût : 55 euros / par personne

Merci de confirmer par retour vos inscriptions (places limitées)
avant le mercredi 9 juillet 2008

Plus parlant en images…


et pour en voir plus : www.casagourdes.com

RESULTAT DE NOS ATELIERS COUTURE DU LUNDI SOIR

Encore merci à Nelly pour sa patience et bravo à Christelle pour sa persévérance

STAGE ABAT-JOUR

À la demande d'un bon nombre d'entre vous, nous mettons en place un stage ABAT-JOUR.

Le mercredi 11 juin de 20h à 22h - Salle des DD

Le modèle proposé
• Modèle trapèze - Prévoir pour 4 carrés de 30 x 25 cm de tissu

À amener fourniture pour le stage :
- Tissu selon votre goût – tissu pas trop épais (format indiqué ci-dessus)
- Ruban coton (coordonné à votre tissu)
- Pied sur lequel vous souhaitez ensuite installer l'abat-jour (facultative), mais peut vous donner une idée du rendu final
- 1 paire de ciseaux
- 1 couteaux à bout rond
- 1 crayon papier, bien tailler

- Accessoires si besoins (boutons…)

Pour celles qui n’ont pas de tissu, il nous reste à l’Association du lin clair que nous vendons : 3 euros pour faire 1 abat jour

Merci de nous confirmer par retour votre présence afin que nous puissions valider la tenue du stage.

Tarif : 20 euros pour 1 abat-jour

TABLEAU ARDOISE

Nous sommes toujours dans la couture et grâce à Nelly nos ensembles, nos pantalons et hauts divers prennent forme.

En attendant je vous fais profiter de nos dernières créations réalisées avec l'aide de Fred que nous remercions chaleureusement pour les découpes à 45 ° (qui avec nous faisaient toujours 46 ou 47 ° mais jamais 45 ° )

COUTURE

Nous allons terminer nos tableaux/ardoise et ensuite Nelly nous propose de nous diriger dans des travaux de couture. Pour celà il vous faut un patron de type BURDA (quelque chose de simple) et du tissu. 2 machines à coudre seront mises à votre disposition.

Je vous dis à bientôt

Stage peinture lin

Dates:
mardi 25/03/08
samedi 29/03/08

STAGE PEINTURE SUR LIN

RECETTE DU CAKE AUX MARS ET AUX AMANDES

Comme promis voici la recette d'Alexandrine :

3 oeufs

90g de farine

1/3 sachet de levure

150g de beurre mou

200g de Mars

50g de miel liquide
20g d'amandes effilées

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger oeufs + sucre.

Incorporer farine + beurre
Faire fondre dans une casserole avec le miel liquide les 200g de Mars coupés en morceau.
Ajouter les amandes et incorporer à la base

Faire cuire pendant 40 minutes.

Effet garanti - miam miam...

STAGE PEINTURE SUR LIN

Des modèles seront bientôt proposés sur le blog. Toutes les participantes au stage devront nous faire part de leur choix afin de préparer le gabarit.

La session du mardi sera reculée d'une quinzaine de jours. Date reconfirmée prochainement.

INSCRIPTION

Vous êtes toutes les bienvenues pour les stages mais nous vous rappelons que pour y assister les cotisations doivent être à jour.

Rappel : 20 euros pour l'année

STAGE PEINTURE SUR LIN

Bonjour à toutes,

Nous vous proposons 2 dates pour le stage de peinture sur lin :

le mardi 11/03 et le samedi 15/03 

de 9h à 16 - 17h à la salle des Doigts Dégourdis

et prévoir le repas sur place (à voir entre nous pour un pique-nique commun)

8 personnes par stage



Prix du stage 50 euros

Merci de bien vouloir confirmer par mail sur lesdoigtsdegourdis@gmail.com

STAGE MACARONS

Face à une demande importante concernant le stage Macarons et ne pouvant pas accueillir tout le monde le 27/1 nous avons décidé qu'il y aurait un 2ème stage le dimanche 3/2. Merci de vous inscrire via lesdoigtsdegourdis@gmail.com

Nous vous confirmons que le stage du 27/1 a lieu au 17 rue Savary à Neuville (chez Véro LE FALHER) à partir de 14 heures.

Apporter un saladier + un batteur électrique

A dimanche

STAGE MACARONS : dimanche 27 janvier 2008

La date est arrêtée ! Notre stage macarons aura lieu :

le dimanche 27 janvier prochain,
après-midi, à 14 h (compter 4 heures)

Lieu reste à confirmer.

À faire suivre :
• Saladier

Merci de vous inscrire rapidement !

SALON i.d Créatives : le salon qui secoue vos idées

Ce salon se tiendra :
le 14, 15, 16 et 17 février prochain
PARC FLORAL DE PARIS - VINCENNES

Découvrez, Testez, S'équiper, Créer, Bricoler,
Customiser, Relooker, Détourner, Décorez....
Un salon qui réunit en un seul lieu, pendant 4 jours, des moments d'exception pour les créatifs et curieux en quête d'inspiration.
Déhambulez à travers nos espaces "J'apprends", "Je teste", "Je relooke", "Je découvre", "Je participe"

Infos pratiques :
- Ouverture de 10 h à 19 h

TARIFS
- Tarif de groupe : 5,50 euros (merci de nous faire un retour rapidement afin que nous puissions récupérer les places au tarif de groupe - minimum 10 personnes)
- Tarif réduit : 6,50 euros (bon de réduction de 1,50 euros dans la salle des DD)
- Plein tarif : 8 euros
- Gratuit : - de 12 ans

ACCÈS
- Voiture : Sortie 4, Saint Maur-Joinville, Porte de Vincennes
- Métro : Ligne 1 - Château de Vincennes


POUR EN SAVOIR PLUS www.plaisirs-creatifs.com

STAGES MACARONS

Tout d'abord nous vous souhaitons à toutes une excellente année 2008 et vous proposons de démarrer celle-ci dans la gourmandise, avec un stage "Confection de Macarons" avec pour intervenant un pâtissier.


Il aura lieu soit le 27/1/2008, soit le 03/02/2008 après midi (compter 4 heures) en fonction du nombre d'inscrites.


L'inscription est de 30 euros. L'Association prend à sa charge la fourniture des ingrédients.

Comme d'habitude nous attendons vos inscriptions via lesdoigtsdegourdis@gmail.com